科普小知識(shí)
奶粉和調(diào)制乳粉有什么區(qū)別？
1、定義有細(xì)小區(qū)別
廣義上來(lái)說(shuō)，這兩者意思是一樣的，都是指通過(guò)添加食品添加劑調(diào)配出來(lái)的奶粉制品。
狹義上來(lái)說(shuō)，配方奶粉一般特指嬰幼兒配方奶粉。調(diào)制乳粉為成人食用的風(fēng)味奶粉飲料。
2、加工方法不同
乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而成粉末。
奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末，適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。
3、乳粉概念更廣
調(diào)制乳粉的概念已不僅僅局限于嬰兒用乳粉上，而是指針對(duì)不同人的營(yíng)養(yǎng)需要，在鮮乳原料中或乳粉中調(diào)以各種營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)加工而成的乳制品。