如何界定“臨期品”

食品保質(zhì)期為一年以上的，期滿之日前45天；

保質(zhì)期為半年以上不足一年的，期滿之日前 20天；

保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；

保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；

保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；

保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天。

出現(xiàn)臨期品的原因

① 市場基礎(chǔ)薄弱，消費者對于該品牌的認(rèn)可度不高，產(chǎn)品不動銷；

② 經(jīng)銷商頻繁更換業(yè)務(wù)員，或者對終端產(chǎn)品不重視，只鋪貨不理貨，導(dǎo)致終端客戶退換貨的處理不到位，給客戶留下了很不好的印象，進(jìn)貨賣貨的積極性也大打折扣；

③ 價格體系不穩(wěn)定，客戶低價囤貨但又無法動銷，產(chǎn)品臨期了就要求退換，這勢必會對經(jīng)銷商造成很大的壓力。

如何處理臨期品

分析了原因后，我們必須通過打好市場基礎(chǔ)，全面提升自身服務(wù)水平及管理：

首先，為了挽回在客戶心目中的形象，把之前遺留的退貨問題一次性解決掉，讓客戶看到自己的誠意，只有這樣，才能在彼此間建立起相互信任的合作關(guān)系。

處理臨期品的方式有：

① 贈品的應(yīng)用：即用臨期商品捆綁臨期或正常商品進(jìn)行銷售的方法。

② 特價銷售：臨期商品降價或打折進(jìn)行促進(jìn)銷售，或?qū)善恳陨系漠a(chǎn)品綁在一起進(jìn)行特價銷售。

③ 免費試飲：在社區(qū)或者超市開展試飲和免費贈送等活動，吸引消費人群，打開市場。

④ 特殊陳列：在以上三種方法的基礎(chǔ)上，進(jìn)行特殊的陳列（如地堆、造型、手推車等），并積極叫賣，營造一種搶購的氛圍。

其次，加強(qiáng)對產(chǎn)品信息的管理，合理規(guī)劃倉庫。將不同保質(zhì)期的產(chǎn)品，不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品區(qū)分?jǐn)[放。劃分好滯銷產(chǎn)品區(qū)域，將滯銷的產(chǎn)品集中堆放，集中處理。避免新貨與舊貨混亂。垛位標(biāo)注好產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，貨物做到先入先出。

① 建立臨期產(chǎn)品自查制度，定期對倉庫中產(chǎn)品日期、保質(zhì)期進(jìn)行自查，及時發(fā)現(xiàn)臨期產(chǎn)品，建表入冊，把產(chǎn)品堆放到指定的臨期產(chǎn)品區(qū)域之中，進(jìn)行處理。

② 建立臨期產(chǎn)品處理制度，針對產(chǎn)品的處理方法，銷售程序，指派專人進(jìn)行管理，及時處理臨期產(chǎn)品，避免出現(xiàn)過期產(chǎn)品。

③ 業(yè)務(wù)員定期檢查終端產(chǎn)品銷售情況，檢查存貨。

最后，重新建立產(chǎn)品價格體系，執(zhí)行統(tǒng)一的供貨價格。有時候客戶說產(chǎn)品不好賣，問題并不是出在產(chǎn)品上，而是出在價格上。比方說某品牌酸奶，給小店正常的供貨價格是33元/件，那么可能一些大客戶31元/件就能夠拿到，而以32元/件價格銷售，這樣一來勢必會傷害客戶的利益。又或者產(chǎn)品市場竄貨，導(dǎo)致價格體系混亂，市場價格不統(tǒng)一，在消費者心里產(chǎn)品形象受損，購買的積極也會降低。

穩(wěn)定產(chǎn)品價格不僅可以保證客戶和經(jīng)銷商的整體利益，還能推動市場的有序穩(wěn)定。