雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”.但是對(duì)于雞蛋，幾乎每個(gè)寶媽對(duì)它都會(huì)有或多或少的疑問(wèn)。
寶寶吃雞蛋的五大誤區(qū)
誤區(qū)一 1歲內(nèi)給寶寶吃蛋清
1歲以內(nèi)的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育還不夠完全，腸壁很薄，通透性很高。雞蛋清中的蛋白是白蛋白，分子小，可以直接透過(guò)腸壁進(jìn)入到寶寶血液中，很容易引起過(guò)敏反應(yīng)。
寶寶腸胃發(fā)育還不夠成熟，蛋清中的蛋白不易于消化，容易造成寶寶腸胃負(fù)擔(dān)
正確做法：建議媽媽們最好不要在1歲之內(nèi)的寶寶輔食中添加蛋清。雞蛋清要等到1歲以后才能添加。
誤區(qū)二 剛吃輔食，就加蛋黃
研究表明，雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分與嬰兒米粉相比，算不上是均衡的，而且很容易引起寶寶過(guò)敏。因?yàn)?個(gè)月左右的寶寶腸胃還很虛弱，攝入雞蛋黃也容易引起消化不良，繼而影響到寶寶的發(fā)育。
正確做法：嬰兒米粉才是寶寶的主要輔食，因?yàn)閶雰好追壑袕?qiáng)化了鐵，鋅，維生素等，又不容易引起過(guò)敏。對(duì)于進(jìn)食和發(fā)育都比較好的寶寶來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)可以將添加雞蛋黃的時(shí)間推遲到10個(gè)月后開(kāi)始慢慢的添加。
誤區(qū)三 吃煎炸的雞蛋
對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，吃煎和炸的雞蛋對(duì)于我們是沒(méi)有多大的影響的。但是對(duì)于正在長(zhǎng)身體的寶寶來(lái)說(shuō)，確實(shí)不一定的。
雞蛋在煎炸的過(guò)程中，雖然增加了口味，但是高溫的油會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失，并且更不利于消化。
正確做法：寶寶最佳吃雞蛋的方式就是吃帶殼水煮蛋，因?yàn)槌詭に蟮白詈孟蟮暗牡鞍踪|(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收。
誤區(qū)四 一次給寶寶吃太多雞蛋
我遇到過(guò)這樣的媽媽，早餐給寶寶吃水煮蛋，午餐有可能是西紅柿雞蛋面，晚餐極有可能還有一道小雞蛋餅，不知不覺(jué)中寶寶的雞蛋攝入量就已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了，很容易引起消化不良。 而且，在雞蛋的蛋白中還含有一種抗生物素蛋白，這種蛋白在腸道中與生物素結(jié)合之后，會(huì)阻止吸收，造成維生素的缺乏。
正確做法：剛開(kāi)始給小寶寶添加雞蛋時(shí)，應(yīng)只喂四分之一的雞蛋，然后逐漸增加到0.5-1個(gè)。而1-2歲的寶寶，除了每天的正常食物之外，每天還應(yīng)添加1-1.5個(gè)雞蛋。
誤區(qū)五 給寶寶吃未煮熟的雞蛋
有極個(gè)別的家長(zhǎng)會(huì)給寶寶用熱水沖雞蛋，加糖喝，覺(jué)得這樣口感好又營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。熱水沖和未煮熟的雞蛋都不能將雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵完全殺死，寶寶的抵抗力還很弱，如果給TA們吃了，就很容易得腸炎等疾病
正確做法：給寶寶吃的雞蛋，務(wù)必要煮熟。
雞蛋的吃法眾多 哪種最有營(yíng)養(yǎng)
雞蛋有很多種吃法，雞蛋羹、雞蛋湯、炒雞蛋、煮雞蛋，怎樣給寶寶吃營(yíng)養(yǎng)保留得最好呢？土雞蛋比普通雞蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎？
在雞蛋的眾多吃法中，比較建議寶爸媽們給寶寶吃煮雞蛋，因?yàn)橹箅u蛋在烹飪過(guò)程當(dāng)中處于密封狀態(tài)，且烹飪溫度相對(duì)較低，所以不僅更容易消化吸收，而且保留的營(yíng)養(yǎng)成分更完全。
當(dāng)然，對(duì)于1周歲以上的寶寶，添加輔食也要注意烹飪方式的多樣性，8個(gè)月-1歲的寶寶建議吃煮雞蛋的蛋黃，1周歲以上的寶寶可以逐漸嘗試增加新的烹飪方式。
另外，土雞蛋和普通雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大，所以寶爸媽們也不必為了營(yíng)養(yǎng)一味追求土雞蛋。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，的確是一種適合寶寶的輔食。很多媽媽為了寶寶吃雞蛋，整天換著花樣的做給寶寶吃，但是吃雞蛋的方式不對(duì)，吸收不到營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致寶寶消化不良，反而影響生長(zhǎng)發(fā)育。所以，媽媽一定要根據(jù)寶寶的年齡與身體狀況，選擇更適合TA的方式吃雞蛋哦！